先日、若いお母様方に混じってマクロビオティックの基礎のレッスンを受けてきました。

マクロビとはなんぞやから始まり基本になる食事メニューを作り食してまいりましたが、食材に関して初めて聞く言葉に中国の陰陽五行説を浮かべてしまいました。
頭の中身もかなり固くなってきているので。。。
少しずつ繰り返しながら学んでいかないと。。。

基本の主食は玄米、圧力鍋と土鍋で炊いたものを食べ比べてきました。
やはり、食感・・・違います。
いつも私は、圧力釜で炊いていたのでこちらの方が食べ易く感じました。

今日は、復習も兼ねて土鍋（二重蓋）で炊いてみました。




ちょっと水加減が少なかったようです。
しっかり歯ごたえのあるご飯に仕上がってしまいました。


レッスン日、初めてのお宅に伺い、初対面の方々とのレッスンでしたのでちょっと緊張してしまい家に着いたとたんバタンキューで寝てしまいました。

健康維持の相談に昔からお世話になっている薬剤師さんのところを久々に訪ねてみました。
実は、ちょっとだけ悩んでいることがありまして、漢方薬を調合していただこうと思ったのです。
ところが、そこでは薬ではなく食生活の改善を勧められたのです。

一日のうち一回でいいから玄米ごはんにして野菜中心の食事を心掛けるようにしてみたらいかがでしょう。
ということでした。

以前から玄米は頭の中にあったのですが、家族の食生活も考えるとなかなか実行できずにいました。

そこで、一人のときにできるだけ食べるようにしてみようと一ヶ月前から初めてみました。




まずは、発芽玄米作りから
タッパーに玄米を入れ水をひたひたに入れます。
蓋をして冷蔵庫に




右がそうです。左は糠漬けです。
一日でできるようなのですが、二日くらいそのままにしていることもあります。




それを今は電気圧力釜で炊いています。




今回は、入れるのを忘れてしまったのですが、十種雑穀も入れて炊いています。
炊き上がった発芽玄米をおにぎりにして冷凍室へ
今は、家にいるときは、お昼に食べています。

すこ〜しずつマクロビオティック生活のはじまりです。